Pikanter Kartoffelauflauf

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Pikanter Kartoffelauflauf

1 1/2 kg gekochte Kartoffeln
50 g Mehl
2 Eier
Salz, Muskat
Margarine
Tomatenmark
geriebener Käse
gehackte frische Kräuter

Die durchgepreßten Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Gewürzen und einem Stich Margarine verarbeiten und in drei gleiche Teile teilen.
Jeweils einen Teil mit Tomatenmark, Käse und Kräutern verrühren.
Danach schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
In der heißen Röhre backen.


Quelle: Aus der Schale geplaudert
Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983