Rum-Marmelade

Rum-Marmelade

Beitragvon Mario » Do 15. Nov 2012, 14:58

1,5 kg Sauerkirschen, 2 kg Zucker, 1 Teel.
Zitronensäure, 1 Päckchen Pektina, 1/8 l
Rum.
Die Sauerkirschen entsteinen und grob
zerkleinern. Zusammen mit dem Zucker
und der Zitronensäure mehrmals aufkochen.
Dann das Geliermittel zugeben,
noch einmal aufkochen und vom Herd
nehmen. Den Rum unterrühren. Die
Marmelade in saubere, trockene Gläser
füllen. Mit Einmachfolie verschließen
und kühl stellen.
Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
Mario
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