Weinbrandpflaumen

Weinbrandpflaumen

Beitragvon DDR » Mo 17. Sep 2012, 15:28

Tadellose Pflaumen waschen und in einer
Lösung aus 3/16l Wasser und 500 g Zucker
unter Hinzufügen von 2 Nelken und 1 Stückchen
Zimtrinde einmal aufwallen und
2 Tage stehenlassen. Den Saft abgießen
und sirupähnlich einkochen. Nach dem
Erkalten mitdergleichen Menge Weinbrand
vermischen und über die in Gläser geschichteten
Pflaumen gießen. Mit Einmachfolie
fest verschließen. Die angegebene
Zuckerlösung ist für etwa 750 g
Pflaumen erforderlich.
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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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