Kartoffel-Wurst-Salat

Kartoffel-Wurst-Salat

Beitragvon chefchen » Do 5. Dez 2013, 16:14

Kartoffel-Wurst-Salat

2 bis 3 gekochte Pellkartoffeln,
3 Radieschen,
1 Stückchen Gewürzgurke,
1/4 Apfel,
1 Wiener Würstchen oder 1/2 Bockwurst,
3 Eßl. heiße Brühe,
2 Eßl. Joghurt,
1 Messerspitze Kümmel,
1 Teel. Schnittlauchröllchen,
Petersilie.

Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
2 Radieschen, Gurke, Apfel und Würstchen kleinschneiden und über die Kartoffeln geben.
Mit der heißen Brühe gut vermischen.
Joghurt mit gewiegtem Kümmel und Schnittlauch verrühren und unter den Salat mischen.
Anschließend etwa 20 Minuten durchziehen lassen, mit dem restlichen Radieschen und der Petersilie garnieren.

Quelle: Rezepte für Kinder
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1986
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chefchen
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