Hagebuttenmarmelade

Hagebuttenmarmelade

Beitragvon DDR » Mo 17. Sep 2012, 15:28

Feste Hagebutten von Köpfchen und
Stielen befreien, sauber abreiben, aufschneiden,
mit oder ohne Kerne waschen,
auf Tüchter schütten und abtrocknen. Zugedeckt
3 bis 4 Tage kalt stellen, bis sie
weich werden. Durch ein Haarsieb streichen
und Mark und Zucker zu gleichen
Teilen verrühren, bis sich der Zucker gelöst
hat. In Gläser füllen, Glaspapier, in Alkohol
geteucht, auflegen, zubinden und die
Hagebuttenmarmelade kühl stellen.
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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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