Rindsschnitzel (Rumpsteaks)

Rindsschnitzel (Rumpsteaks)

Beitragvon Koch » Do 8. Nov 2012, 20:19

Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch mit Salz und Paprika einreiben.
In Öl wenden, in eine Schüssel legen und zugedeckt
1 Stunde durchziehen lassen. Den Tiegel erhitzen
und die Schnitzel darin bei starkem Feuer in etwa
5 Minuten auf beiden Seiten mittelbraun braten.
Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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