Mangoldeintopf

Mangoldeintopf

Beitragvon chefchen » Mo 30. Dez 2013, 16:26

Mangoldeintopf

300 g Rauchfleisch,
1 große Zwiebel,
1 l Wasser,
500 g Kartoffeln,
500 g Mangoldstiele,
gehackte Petersilie.

Das kleinwürfelig geschnittene Rauchfleisch zuammen mit der zerschnittenen Zwiebel in dem Wasser nahezu gar kochen, dabei gegebenenfalls etwas heißes Wasser nachfüllen, Kartoffelwürfel und die gleichmäßig geschnittenen Mangoldstiele zugedeckt darin garen, vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Das Gericht kann mit ein wenig kalt angerührtem Mehl gebunden werden.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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chefchen
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