Gebratene Pilze

[chefchen]

750 g Pilze, 50 g Speck, Salz, Petersilie.
Die Pilze vorbereiten, zerschneiden und erhitzen,
damit sich der Saft absondert. Den
Speck, in Würfelchen geschnitten, ausbraten.
Die Pilze ohne Saft in dem Speckfett
braten und salzen. Erst später den
Pilzsaft wieder zugeben. Die gehackte
Petersilie darüberstreuen. - Statt Speck
läßt sich Margarine oder Öl verwenden.

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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
erfasst von chefchen für DDR-Forum