Kartoffelschmarren

Kartoffelschmarren

Beitragvon chefchen » Mi 17. Sep 2014, 07:48

Kartoffelschmarren

50 g Puderzucker
etwas Salz
2 Eier
400 ml Milch
250 g gekochte Kartoffeln
260 g Mehl
Margarine
Puderzucker zum Bestreuen

Puderzucker, Salz, Eier in die Milch geben und gut verquirlen, dann die geriebenen Kartoffeln und unter ständigem Rühren das Mehl zugeben.
Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen, den gut verrührten Teig daraufgießen, gleichmäßig verteilen und in die vorgeheizte Röhre schieben.
Den noch nicht fertiggebackenen Schmarren aus der Röhre nehmen, mit einer Gabel in Stücke reißen und fertigbacken.
Nach dem Backen noch heiß mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.


Quelle: Mária Hajková - Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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chefchen
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