Junggesellenpfanne

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Beitragvon DDR » So 16. Sep 2012, 13:26

8 Scheiben Hartwurst, 2 Zwiebeln, 4 Eßlöffel
Öl, 8 Kartoffeln, 6 Paprikafrüchte, 4 Tomaten,
4 Eier, Petersilie.

Die in Würfelchen geschnittene Hartwurst
und die gehackte Zwiebel in dem erhitzten
Öl anbraten. Dazu die in dünne Stifte geschnittenen
Kartoffeln zusammen mit den
vorbereiteten Paprikafrüchten und der
Tomate, beides in Streifchen geschnitten,
geben. Alles zugedeckt auf kleiner Flamme
dünsten. Zum Schluß das Ei darüberschIagen-
und unter Umwenden stocken lassen.
Mit reichlich gehackter Petersilie bestreut
anrichten.
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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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