Feiner Milchreis

Feiner Milchreis

Beitragvon Koch » Sa 20. Okt 2012, 09:12

250 g Reis, 1 l Milch, Salz, 1 Messerspitze abgeriebene
Zitronenschale, 50 g süße Mandeln oder Nüsse, zerlassene
Butter oder Feinmargarine, Zimtzucker.

Den gewaschenen Reis in die leichtgesalzene siedende
Milch schütten, aufkochen und körnig ausquellen Iassen.
Dabei die Zitronenschale und die feinblätterig geschnittenen
Mandeln zugeben. Vor dem Auftragen zerlassene,
noch Belieben gebräunte Butter darüberträufeln
und mit Zimtzucker bestreuen.
Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch - Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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