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Süße Hefeplinsen

BeitragVerfasst: Mi 12. Mär 2014, 10:08
von chefchen
Süße Hefeplinsen

3/4 l Milch,
25 g Hefe,
Salz,
1 Eßlöffel Zucker,
2 bis 3 Eier,
375 g Mehl,
1 Stückchen Speck,
Butter,
Zucker.

In der lauwarmen Milch die zerbröckelte Hefe und danach Salz, Zucker, Eier und Mehl verquirlen.
Den Teig mindestens 1 Stunde warm gestellt gehen lassen.
Nochmals gut durchrühren und kellenweise in einem mit Speck eingeriebenen Tiegel goldbraun backen.
Buttern und zuckern.
Plinsenteig ist durch Korinthen zu verfeinern.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984